2000円（税込）　～　2499円（税込）　京都肉懐石弁当

和食料理歴36年の料理長をはじめ経験豊富な料理職人達が、真心込め丁寧に一品一品仕上げておりますので盛り付け、味、共に満足いただけるものと自負致しております。

お好みや用途に合わせてお選び下さいませ。手間を惜しまず、心込めお作りさせて頂きます。

当店で主に使用する牛肉は、ブラックアンガス牛と黒毛和牛を仕出し弁当に使用しております。

ブラックアンガス牛は、CAB基準をクリアした高品質な牛肉のザブトン部位のみを使用しております。比類ない風味とジューシーさ、そして柔らかく肉の旨味がしっかりと味わえます。

黒毛和牛は、外モモ肉とランプ肉に挟まれるように位置する「芯玉」と言う希少部位を使用しています。脂は少なく繊維質が細かいと言う特徴を持ち、赤身の濃厚な旨味が感じられる部位です。

HACCPとは、食品の製造や管理の過程における様々な危害要因を分析し、その危害要因を除去、低減するのに特に重要な工程を管理する事で食品の安全を確保する手法の事です。

定期的に検査員がHACCPに沿った衛生管理チェックを実施する事で安心安全の徹底を図っております。

老舗米卸会社から産地直送高級銘柄「千葉県産コシヒカリ100％米」を仕入れております。旨味、粘り、ツヤなどのバランスが秀逸。

冷めた状態で味や食感の違いが顕著に表れる素材が「お米」ですので、選定にはこだわります。